私と福井とのご縁は、
4年前くらいから始まった。
札幌の友人の伝で福井に出向き
インタビューをさせて頂いたのだが、
どうしたことか音声が入っておらず、
ボツ。
結局再度インタビューを
させてもらうことは無かったのだが、
その時案内してもらった福井に魅せられて
福井によく行くようになった。
福井は不思議なマチだ。
内部の結束力は固く
戦国時代から続く商人の街で、豊かだが、
外に対しては控えめ。
というか、意図的に目立たないように生きてる感じだ。
そんな福井でご縁を頂いた料理長が
この度独立してお店を出すことになった。
お店の名前は【たち花】
ホテルフジタの17階にあり、
新幹線が走るのが見える。
それはお祝いに行かねば！
で、行ってきた。
インタビューを失敗してしまったO先生から頂いたご縁。
そしてまた、今回O先生から
お二人の福井の経営者の方々の
ご縁を頂いた。
美味しい福井を食べ
福井のお酒を飲み
楽しいお喋りをする。
ご縁って不思議だ。
あの時インタビューが成功していたら
こんなに福井に行くことは無かったろうに。
福井の魅力はベールの下にあり。
一度お訪ねあれ。
あの底力、只者ではないマチである。
